Rosso Barletta Nero di Troia Rosso Barletta DOC

Rosso Barletta Nero di Troia Rosso Barletta DOC

Vinificazione
Il Rosso Barletta è un Nero di Troia ottenuto dalla vinificazione in acciaio di uve selezionate dal marchio Passionero. Il mosto, dopo la fermentazione a temperatura controllata, completa la malolattica in vasche di cemento vetrificate.
Descrizione organolettica
Colore rosso rubino tendente al granato e riflessi aranciati con l’invecchiamento, al naso è ampio e fine, con prevalenti sentori di frutti a bacca rossa e spezie. Al gusto è equilibrato e persistente.
Abbinamenti
Ottimo l’abbinamento con carni rosse, salumi e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Vitigno: Nero di Troia 100%
Suolo: calcareo/argilloso
Clima: mediterraneao
Allevamento: spalliera
Denominazione: Rosso Barletta DOC
Zona di produzione: Barletta
Regione: Puglia



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Volumi

  • 120 q.li/ha

Ingredienti

  • Nero di Troia 100%
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Dati Tecnici

  • Gradazione: 13,00 %
  • Acidità: 5,10 %
  • Zuccheri Residui: 2,5 gr/lt