Antenisi Rosso IGP Puglia

Antenisi Rosso IGP Puglia

Vinificazione
Tradizionale con macerazione in serbatoi d’acciaio per circa 10-12 giorni a temperatura controllata. La separazione del mosto dalle bucce si ottiene per sgrondo, cioè senza torchiatura. Il mosto continua a fermentare er circa 8 giorni alla temperatura di 25°C.
Descrizione organolettica
Il vino è di colore rosso rubino, gradevole, di sapore pieno. Elevati sentori di frutti di bosco, interessante componente polifenolica, riferita ai tannini nobili, elevata tipicità.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Vitigno: Sangiovese
Suolo: calcareo/argilloso
Clima: mediterraneao
Allevamento: tendone
Denominazione: IGP Puglia
Regione: Puglia


Vitigni

  • Sangiovese
  • /

Dati Tecnici

  • Gradazione: 12,50 %